加入收藏 | 设为首页 |

俄亥俄州立大学-比尔·盖茨、李嘉诚都出资的“人造肉” 有多大幻想空间

海外新闻 时间: 浏览:349 次

巴克莱银行 5 月发布最新研讨陈述,俄亥俄州立大学-比尔·盖茨、李嘉诚都出资的“人造肉” 有多大幻想空间以为未来 10 年,人工肉有或许拿到肉类商场 10% 的比例,规划升至 1400 亿美元,比尔盖茨、李嘉诚等早已纷繁涌入“人工肉”赛道。

比肩真牛肉的人工牛肉诞生

据央视财经报导,近期以色列一家食物公司经过提取牛的细胞,打造出了与一般牛肉的口感和滋味都十分类似的“人工肉”,一片价格在50美元左右,约合人民币345元。

该公司的研讨人员拉冯介绍,他们经过从牛身上获取细胞制造“人工肉”,能够免于对牛进行宰杀。由于由肌肉细胞、脂肪细胞等多种细胞一同组成,这款人工肉具有与一般牛肉极为类似的外形、口感和滋味。该公司工作人员莱斯勒在试吃完这款“人工肉”也表明“真的很像牛排,连纹路都很像。”研讨人员还泄漏,为确保养分均衡,人们还能够依据需求恰当向人工肉中添加一些养分成分。

近年来,由于非洲猪瘟席卷全球,“人工肉”越来越来越受商场追捧。据报导称,有统计数据显现,现在在实验室中研制培养人工肉的草创企业现已从2016年末的4家增至20多家。跟着全球顾客对动物蛋白质需求的不断添加,越来越多的企业参加到人工肉研制队伍俄亥俄州立大学-比尔·盖茨、李嘉诚都出资的“人造肉” 有多大幻想空间中来。

“科普我国”科学百科词条编写的“人工肉”词条显现,“人工肉”分为两种,其间一种“人工肉”又称大豆蛋白肉,首要靠大豆蛋白制成;另一种则是使用动物干细胞制造而成,即以色列某食物公司所选用的方法。

俄亥俄州立大学-比尔·盖茨、李嘉诚都出资的“人造肉” 有多大幻想空间

“人工肉”早就不是什么新概念,早在2015年,荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授Mark Post就猜测过,在2025年内,人工牛肉将会除了和天然牛肉相同甘旨之外,在其它方面也将优于天然牛肉,然后处理当今牛肉出产面对的环境和动物维护问题。由于在彼时的18个月前,他已亲眼见证了首块牛肌肉干细胞制造的“人工牛肉”。

接下来,让我们一同来了解下,现在在世界范围,致力于“人工肉”大型企业的运营状况吧。

Beyond Meat上市3个月 公司股票涨8倍

近来,美国“人工肉”上市公司 Beyond Meat发布的最新财报显现,该公司在2018年二季度的净营收为6730万美元(约合4.6亿元人民币),高于预期的5270万美元,同比大幅添加了287%。公司还上调了2019财年的收入远景,估计全年净营收将到达2.4亿美元(约合16.5亿元人民币)。

据报导称,Beyond Meat于2019年5月2日,在纳斯达克挂牌上市,IPO当日,该公司开盘价46美元,较发行价25美元溢价84%;股价收涨163%至65.75美元,发明了2008年金融危机以来最佳IPO首日体现。比较招股价格,现在股价上涨超越8倍,是本年美股商场上体现最为超卓的新股之一。

值得一提的是,Beyond Meat在IPO之前,就现已招引了很多闻名出资者,包含占股最多的KPCB和Obvio俄亥俄州立大学-比尔·盖茨、李嘉诚都出资的“人造肉” 有多大幻想空间us Ventures,还有个人出资者:Twitter联合创始人Ev William、比尔盖茨、麦当劳上一任CEO Don Thompson、可口可乐CFO Kathy Waller等等。

不难看出,“人工肉”在美国的承受程度很高,并且也具有十分宽广的商场。美国植物性食物协会近来发布的陈述显现,2018年植物性肉类产品在美国商场的出售额添加了11%,到达45亿美元。

Impossible Foods加快入驻超市

Beyond Meat 的竞争对手 Impossible Foods 同样在尽力推行他们的“人工肉”产品。

美国当地时间2019年7月31日,Techcrunch官网的一篇报导Impossible Foods goes to the grocery store称,Impossible Foods用于制造“人工肉”的要害色素添加剂——大豆血红蛋白(血红素)已获得了FDA的同意,扫除了在杂货店出售产品的最终一个监管妨碍。

Impossible Foods计划在2019年9月份将自家 Impossible系列产品摆到杂货店的货架上,然后跟上竞争对手 Beyond Meat的脚步。

报导称在这则新闻传出之际,Impossible Foods宣告,他们现已跟食物加工公司OSI Group 签订了一份大型供给协议,以添加其Impossible素肉汉堡的供给。

现在,Impossible Food打坐s的产品在全球10000多个地址有售,该公司现已跟包含汉堡王(Burger King)、白城堡(White Castle)和 Qdoba 在内的快餐供给商签订了更多的协议,将其Impossible 系列蛋白质馅饼和粉末食物提供给数量越来越多的快餐门店。

2019年5 月,Impossible Foods不只有新的高管参加,并且还获得了新一轮的资金支撑。该公司现在现已完结了 3 亿美元的融资,现在公司估值为20亿美元,筹集资金已逾7.5亿美元。出资者包含李嘉诚旗下的维港出资(Horizons Ventures)、比尔盖茨(Bill Gates)、谷歌风投(Google Ventures)、科斯拉风投(Khosla Ventures)、瑞银集团(UBS)、维京全球出资公司(Viking Global Investors)、淡马锡(Temasek)、赛领本钱(Sailing Capital)以及敞开慈悲项目(Open Philanthropy Project)。

我国“人工肉”仍为空白

现在,在国内商场动物性“人工肉”仍为空白,首要以植物肉产品堆集的传统素食企业为主。

国盛证券以为:“‘人工肉’切合健康环保趋势,具有较大商场潜力。‘人工肉’在国内高线城市具有较大开展空间。‘人工肉’产业链与豆制品类似。向上游收购豆粕为质料,中游为豆制品深加工,下流使用一方面出售给食物加工企业用作质料,另一方面作为独立品牌的‘人工肉’进行出售。”

据36氪报导称,已得悉植物肉品牌“Starfield”宣告,现已和素食企业“鸿昶生物科技(姑苏)有限公司”(下称鸿昶)达到协作,鸿昶将在Starfield中占股,一同发动植物肉新项目。

一起,Starfield现已和北京工商大学食物与健康学院李健博士达到协作意向,李健博士的实验室团队将与Starfield协作研讨植物肉风味解析问题,计划在 3-6 个月之内涵风味上有所突破,将植物肉产品再往前推进一步。据介绍,李健博士首要从事食物风味方面的研讨,承当了GFI全球 14 个植物肉和细胞肉前沿课题之一,亚洲范围内仅他一人。

Starfield的第一代植物肉产品将在9月份正式开端商场投进,估计年末完结最新迭代版别的 Stardust植物牛肉。

(据揭露材料收拾)